Przechowywanie żywności i pomiar
Termometr umieszczony w szklance wody pokazuje temperaturę produktu bardziej stabilnie niż chwilowa wartość powietrza tuż po otwarciu drzwi. Pomiar najlepiej prowadzić po ustabilizowaniu warunków pracy.
Odsunięcie ciepłych naczyń od wrażliwych produktów ogranicza chwilowe podwyższenie temperatury wewnątrz komory.